厳選素材
素材の良さがおいしさにすぐに反映してしまう無添加調理だからこそ、素材選びが大切です。お母さんが素材のひとつひとつをじっくり吟味するように、私たちも素材の良さにこだわります。
肉や野菜は社員が現地に出向いて厳選した素材を使っております。担当者が直接、産地を選び、育て方を確認した上質なもののみが素材として使われるのです。
調味料などの加工原料についても原材料の原産国情報や遺伝子組み換え情報、アレルギー物質、食品添加物についての詳細確認や生産工場の調査を定期的に行っています。
松茸・栗といった食材はいちばん旬なものを手に入れるために、時期によって産地を変え、新鮮さを保つための工夫をして仕入れています。
厳選された素材もまた、石井食品のおいしさをつくりだしています。