無添加調理の石井食品

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よくあるご質問

石井食品へのよくあるご質問の中から「その他のご質問について」まとめています。

その他のご質問について

Q.乳幼児の食事として使える商品はありますか?
A.当社では乳幼児食としての商品は販売しておりませんが、お客様の中には「ミートボール」や「まぜごはん」といった商品を1歳以上のお子様の食事として利用される方がいらっしゃいます。 ※ミートボールは1歳を過ぎた腸管免疫が発達してくるころからご利用ください。小さなお子様には味が濃すぎると思われますので、ソースを取り除いて味を確かめながら少しずつお使いください。
Q.包装フィルムは電子レンジで温めても溶け出しませんか?
A.袋に表示されている方法で加熱していただければ、包装フィルムの成分が食品に溶け出すことはありません。
Q.商品はどこで作っていますか?
A.当社には、全国3ヵ所に製造工場がございます。八千代工場(千葉県八千代市)、京丹波工場(京都府京丹波町)、唐津工場(佐賀県唐津市)です。
Q.製造工場を確認したい時は、どこを見ればわかりますか?
A.商品袋裏側の製造者の欄を確認して下さい。八千代工場・京丹波工場・唐津工場と記載されているものはその工場で生産されています。
Q.工場名が書いてないのですが、どこを見ればわかりますか?
A.商品袋裏側の製造者の欄を確認して下さい。八千代工場・京丹波工場・唐津工場と記載されているものはその工場で生産されています。
工場名が記載されていない場合:
会社名の後に記号(アルファベット等)が記載されていますので、その記号で製造工場がわかります。この記号は「製造所固有記号」というもので、製造工場を表す記号です。
  • Y:八千代工場
  • T:京丹波工場
  • K:唐津工場
ご不明な場合は商品をお手元にご用意の上、お客様サービスセンターまでお問い合わせください。
※「製造所固有記号は賞味期限の位置に記載」と記載されている場合がございますので、賞味期限の後に記載されている記号をご確認ください。
Q.栗ごはんの栗にしみがありますが。
A.当社の栗ごはんに使用している栗は製造過程において、漂白剤や着色料を使用しておりません。そのため自然なままの状態なのでしみが出ることがありますが、品質には問題ありません。自然な風味をお楽しみください。
Q.イシイのミートボールやハンバーグで肉の真ん中の色が赤いものがありますが大丈夫ですか。
A.弊社のミートボールやハンバーグは、肉と野菜と調味料を混合し、機械でミートボールやハンバーグの形にした後、加熱します。次にソースと一緒に袋詰めした後に、さらに高温で殺菌します。このように、加熱は十分に実施いたしております。
十分に加熱している肉の色が赤い原因としましては、肉類には赤色のミオグロビンという色素たんぱく質が存在しています。通常、ミオグロビンは加熱することで、茶褐色に変化をしますが、玉ねぎなど野菜に含まれる硝酸塩が調理中に亜硝酸に変化し、この亜硝酸が肉のミオグロビンと結合すると、加熱しても肉の色が褐色に変化せず、赤色のまま保たれてしまいます。
弊社の商品は、製造工程内で食品添加物を使用せず製造している為、自然の現象の影響を受けやすい事もあり、製品の色などが、若干異なってしまうことがあります。弊社のミートボールやハンバーグの肉の色が赤く感じられても、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりください。