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石井食品の商品をアレンジしたレシピをご紹介！

ラタトュイユ
お野菜がたっぷり入ってます
171Kcal 0.4g 45分

※調理時間に一晩置く時間は含みません。

材料(3～4人前)
  • ミートボール   1袋
  • トマト   1ヶ
  • なす   1本
  • ピーマン   2ヶ
  • 玉ねぎ   1/2ケ
  • かぼちゃ   1/8ヶ
  • れんこん   1/4ヶ
  • にんにく   1片
  • オリーブ油   大さじ2
  • パセリ   適量
  1. トマトは2cm角に切る。ナスは2cm幅の半月切りにする。　ピーマンは2cm角に切る。玉ねぎ、かぼちゃ、れんこんは3cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ったら残りのトマト以外の野菜を入れる。全体がしんなりしたらトマトを入れる。
  4. 「ミートボール」を入れ、全体を混ぜ蓋をして弱火で20～30分煮る。
  5. お好みでパセリをふり、完成！

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お肉は国産若鶏100%使用しトマト味のソースで仕上げました。お弁当の定番として人気です。