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原材料産地レポート

石井食品の社員がお伝えする原材料の産地や加工工場の報告です。
原材料の産地や加工工場の点検は代表的な原材料のみ記載しています。全ての原材料の産地や加工工場については、記載していません。

ごぼう 鹿児島県 曽於郡

訪問日:2011年5月

自然と人間にやさしい"循環型農業"によって栽培された「ごぼう」
鹿児島県は北海道に次いで農業県と呼ばれるほど農業が盛んな県です。特に九州の南端の大隅半島に位置しているこの地域は、農業と畜産を柱にした全国有数の食料供給基地とされています。農家の方は農業の発展、さらには地域の活性化を図るため、農作物の栽培を日々研究されています。

 

確認した農家では"循環型農業"を推進しています。資源を無駄にしないために、食品や魚介類の残さや廃棄物を利用して約半年間発酵させ堆肥を作り、その堆肥で土壌を肥育させたり、肥料を作っています。そのため、化学肥料を一切使用せずに栽培することができます。

土づくりから出荷まで行う一貫生産
作物の品質をより厳しく管理するために、堆肥作りから販売までをすべて行っています。
今年、1月下旬に新燃岳の噴火という災害がありましたが、作付け前だったため、火山灰の影響はなく、生育も良好で6月中旬に収穫予定です。

選別・出荷場では、機材の確認を行いました。ごぼうの選別機は、重さや長さを測るセンサーにより細かくサイズごとに分けられています。石井食品ではLから2Lの大きいサイズのごぼうを使用しており、規定サイズのごぼうを仕入れることができ、品質を一定に保てることを確認しました。

 

生産者の方は「もっと多くの人に循環型農業によって栽培されたおいしいごぼうを知っていただきたい。そのためには、取引企業や消費者の方の要望に応えていき、共に発展していけたら」と熱心におっしゃっていました。農林水産省より「第4回国産野菜の生産・利用拡大優良事業者表彰(生産局長賞)」を受賞され、農家の方は以前にもまして栽培に力を注いでいます。

使用商品
ごぼうサラダ ごま入りマヨネーズ 140g

※商品に使われている原材料の産地は季節や時期により異なります。
詳しくは、品質保証番号検索から、商品についている「品質保証番号」と「賞味期限」を入力していただくと、詳しい原材料情報がわかります。

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