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原材料産地レポート

石井食品の社員がお伝えする原材料の産地や加工工場の報告です。
原材料の産地や加工工場の点検は代表的な原材料のみ記載しています。全ての原材料の産地や加工工場については、記載していません。

トマト ポルトガル

訪問日:2015年9月

トマトペーストに使われているトマトは、首都リスボン近くのテージョ川沿いにある広大な農地で栽培されています。

トマトの農地

この地域は、昔から冬になると川が氾濫して、肥沃な土壌をもたらしてくれます。
また、トマトを定植した後は、川から水を引き込みトマトの栽培に利用しているので、非常に品質の良いトマトを収穫することができます。

トマトの品種は日本と違い、形や色、栽培方法まで違います。
日本のトマトは主に生食用に適しており、サラダにして食べることが多いですが、ポルトガルのトマトは炒めたり、ソースを作るのに適しています。

今年のトマトは非常に豊作で、糖度も5度を超えており、甘みと適度な酸味があり品質も非常に良いものでした。
その中でも、8月の一番良い時期の加工日を色々と検食し、8月11日前後の3日間に製造したペーストが一番良いものだったため、これを仕入れることにしました。

トマトペーストの加工工場

使用商品
ミートボール チキンハンバーグ

※商品に使われている原材料の産地は季節や時期により異なります。
詳しくは、品質保証番号検索から、商品についている「品質保証番号」と「賞味期限」を入力していただくと、詳しい原材料情報がわかります。

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