食生活は丈夫な体をつくるだけでなく、すこやかな心を育てる大切なもの。私たちは「おいしさ」の基本は安心・安全でヘルシーなことで、地球環境にやさしい食事が大切だと考えています。食品についての様々な情報を提供するだけでなく、「おいしい」食品の提供を通して食育活動に取り組んでおります。

1. 安心な食品作り

食品を購入する時に、表示をご覧になることはありますか？例えば、加工食品には様々な食品添加物が使われています。どんなものかわからずに少し不安に思いながら召し上がっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。また、食物アレルギーがご心配な方にとっては、食品にアレルギー物質が入っているかどうかも気になりますね。食品添加物を使用しないで製造することをモットーとした食品作りや、パッケージにアレルギー物質をわかりやすく表示すること。当社ではお客様が安心してお召し上がりいただける食品作りを目指しています。
→無添加調理
→無添加調理についてのQ＆A
→アレルギー物質の表示について

2. 食品の履歴管理（トレーサビリティ）

トレーサビリティって、最近新聞や雑誌でよく目にしますね。トレーサビリティとは個々の食品がどのように生産・流通されたかをお客様が把握できることです。そのためには、食品のひとつひとつに「固有の番号」をつけ、情報をデータとして記録・管理する必要があります。当社では、商品それぞれに品質保証番号をつけ、製造工程を管理するとともに、ひとつひとつの原材料の産地などの情報をお客様に公開しております。
→品質保証番号
→品質保証番号による商品情報の検索はOPEN ISHIIへ

3. 良い素材を使うこと

　食品に使われる素材は実に様々。当社では、無添加調理の食品作りを進めているため、素材のおいしさが商品の味にすぐ反映されます。良い食材を使うため、肉や野菜は社員が現地に出向いて育て方を確認した厳選素材を使っており、農薬検査などの情報はホームページで公開しております。また、加工された材料を仕入れる際にも、使われている原料の詳細確認や生産工場の調査を定期的に行なっています。
→厳選素材

4. 地球にやさしい食品作り

　二酸化炭素やごみの排出量を減らすことはもちろん、食品メーカーとして、旬の食材を無駄なく使うことや循環型農業への協力を通した環境保全に取り組んでいます。この他、包材に環境にやさしい水性インクを使用したり、包材の見直しによるごみの削減にも積極的に取り組んでいます。
→環境方針

5. 日本人にあった食事

昔ながらの日本人の食事は鮮度の高い野菜や、納豆や漬物などの発酵食品をふんだんに使ったバランスの良いものでした。食材のもつ良さを活かしながら日本人にあった食事の提案を進めています。
→アレンジレシピ