毎日のごはんに欠かせないお米。
お米は元気の素となるエネルギーを生み出す糖質を主成分とし、そのほか糖質の代謝をたすけるビタミンB群、細胞や血管の老化を防止する効果があるビタミンEなどを含んでいます。さらに、最近、摂取量が足りないと問題になっている、微量成分のマグネシウムや亜鉛も含まれています。粒食なので、パンなどと比べて消化吸収がゆっくりでお腹が空きにくいのもうれしいところです。

また、お米のぬかや胚芽の部分にはビタミンEや食物繊維、ミネラルなどが含まれているため、玄米にするとさらに多く摂ることができます。

お米自体の栄養だけでなく、ごはんといろいろなおかずを組み合わせて食べる日本の食生活は、バランスがとりやすく、脂質の摂取量が少ない健康食として注目されています。健康で元気な毎日のために、きちんと食べたいものですね。

最近では、お米に雑穀を混ぜて炊く雑穀ごはんも人気です。雑穀とは米・麦以外の穀類の総称で、広い意味では豆、蕎麦、胡麻などを含みます。雑穀の種類によって栄養も異なりますので、その日の体調に合わせてブレンドしてみるのもいいですね！

【いろいろな雑穀】

●赤米・黒米

日本に最初に伝わったお米で「古代米」ともいいます。
濃い色の粒には抗酸化物質のアントシアニンやビタミン、ミネラルが凝集されています。もっちりとした食感が魅力。

●はとむぎ

真中に茶色の線が入っているのが特徴。
利尿作用や皮膚を健康に保つ作用があります。

●もちあわ

もちもちした噛みごたえのもちあわは、良質なタンパク質と鉄分、
ビタミンB群を含みます。消化もよいので赤ちゃんの重湯や離乳食、
おかゆにも最適です。

●キビ

キビ団子やおはぎなどに良く使われています。
食物繊維を豊富に含み、もちっとした食感と独特の苦味、ほのかな甘味が特徴です。

●ヒエ

さっぱりとくせのない味わい。
他の穀類に比べたんぱく質や鉄分、カルシウムが豊富です。
炊き上がりがふわふわで冷めるとすこし味が落ちます。

●アマランサス

インド原産の、近年注目されている雑穀です。
カルシウムや鉄分などのミネラルを多く含みます。少し苦味があります。

●香り米

炊いたときの、ごはん独特の甘い香りが強いお米です。
白米にすこし混ぜてもよい香り。

イシイの「五穀ごはん」は玄米、米、大麦、小豆、キビ、ハトムギをブレンドしてつくりました。雑穀ごはんならではの味・食感を楽しめる商品です。電子レンジもしくは湯せんであたためてそのままお召し上がりいただけます。