毎週日曜日の朝、ラジオ番組「石井食品 presents おいしいの種」では食の楽しさと大切さをお届けしています。夏休みが始まると、毎日のお昼ごはんとお弁当に頭を抱える方も多いのではないでしょうか。料理家で管理栄養士の長谷川あかりさんが語ったのは、「全部を手作りしない」という選択でした。

目次

• 小1の壁と、夏休みのお昼ごはん
• 1から10まで手作りしない方がいい理由
• 「こうあるべき」が流れ込んでくる時代に
• 料理にも「サビ」がある
• 食を大切にすることは、自分を大切にすること
• まとめ

ラジオ出演者

長谷川 あかり（はせがわ あかり） 

料理家・管理栄養士。10歳から芸能活動を始め、『天才てれびくんMAX』などに出演。2018年に結婚を機に芸能界を引退し、短大・大学へ進学して管理栄養士の資格を取得。2022年から本格的に料理家・管理栄養士として活動を開始し、料理本を多数出版。SNSで公開した「手が汚れない革命レシピ 酒蒸しハンバーグ」が大きな反響を呼ぶ。

岩田 知佳（いわた ちか）
InterFM ラジオDJ。千葉県船橋市出身。石井食品・石井智康と同郷・同級生という縁から、ラジオ番組「石井食品 presents おいしいの種」のDJを務める。2児の母としての日常や、食と子育てにまつわるリアルな視点が持ち味で、ゲストから自然体の言葉を引き出す聞き上手。毎週日曜の朝、食を通じた温かい会話をリスナーに届けている。 

石井 智康（いしい ともやす）
石井食品株式会社 代表取締役社長。千葉県船橋市出身。同世代の経営者や地域の仲間とのつながりを大切にし、食品業界の未来と食文化への貢献を発信し続けている。娘を育てるパパとしての顔も持ち、日々の食卓に寄り添う目線を経営にも番組にも活かしている。毎週日曜の朝、食の楽しさと大切さをリスナーへ届けるホストを務める。

小1の壁と、夏休みのお昼ごはん

7月も中盤。子どもたちが夏休みに入る季節です。

石井：親としては、今年小学1年生で小学生の夏休みが初めてなので、もう頭を抱えていますよ。

岩田さん：今までは保育園児だったから、お預かりもあるし、給食もあったわけですよね。それがこの小1の壁ですね。

石井：お弁当がずっと続くし、果たしてずっと行ってくれるのか。学童に行かなかったとしても、子どもたちのお昼ごはんを作らなきゃいけないことに関しては、お父さんお母さんは悩みが尽きないですよね。

先週に引き続きお迎えしたのは、料理家で管理栄養士の長谷川あかりさんです。

1から10まで手作りしない方がいい理由

岩田さん：小さい子を育てていると、お弁当作りって結構日常なんですけれど、意識してこんなふうに作ったらいい、というアドバイスがあれば。

長谷川さん：それこそ、一から十まで手作りは、お弁当は本当にしない方が逆にいいと思っていて。やっぱり、食中毒が怖いじゃないですか、今って。

長谷川さん：下手に自分のキッチンで衛生面に気をつけて作るよりも、それこそ石井食品さんの製品とかの方がよっぽど衛生的だったりするじゃないですか。

石井：それはプロがやっていますからね。設備と。

長谷川さん：めちゃくちゃこだわっている会社さんの商品と自分の自宅と、どっちが衛生的なんだって考えると、頼れるものに頼った方がむしろ安全に。

でも一部は自分で作ったものも入っていると楽しいと思うので。お弁当は結構、おいしいこと以上に衛生が、管理栄養士としてはかなり気になるんです。

岩田さん：この番組でも石井くんが「我が社の商品は手作りの代行」と言うのを毎週のように耳にしている気がするので、まさにその部分。

「こうあるべき」が流れ込んでくる時代に

長谷川さん：家庭料理を担ってきた専業主婦の時代があっての今なので、手作りのハードルは高いまま、時間がない。そこにSNSで、いろんな人の生活が見えるようになってしまったじゃないですか。

理想の生活をしているように見える人だって、何かを捨てているかもしれないのに、捨てているものは見えない。だから理想ばかりが膨らんで、自分の最適解を取れない。それをレシピで、みんなが心地よく生きる方法を一緒に探りたいと思っていて。

石井：すごく深いですね。提供しているのはレシピなんだけれど、その先にあるのは心地よい暮らしそのものを作っていくところ。私たちもただの商品だけじゃなくて、自分の心地よい生活を見つけ出すお手伝いをやっていきたいなと。

長谷川さん：「作りたい」が1～2割あるときは、ちょっと作った方が気持ち的にはいいと思うんです。でも「作りたい」がゼロのときの選択肢に、罪悪感を持ってしまう方も多いので。

手作り神話から離れなさい、というのは、そうありたいと思う人にとっては解決になっていない。そこを「手作りの代行」として商品がありますと言っていただけると、めちゃくちゃ救われますよね。

石井：僕もみなさんの声から気づいたところがあって。保育園で「ママの好きな手料理は？」と聞かれて「ミートボール」と答えるんだけど、「それ私ではなくて石井食品さんのだよ」と。

子どもが喜んでくれて、自分も楽で、少し救われました、という声を何件かいただいたんです。

岩田さん：だって忙しい中でミートボールを選んでくるのも親だし、入れるのも親だし、かわいいピックを刺すのも親だし。もうそれでオッケーって感じですよね。

料理にも「サビ」がある

話は、長谷川さんの料理観へ。ここで出てくる「サビ」は、楽曲のいちばん盛り上がる聴かせどころのことです。 

岩田さん：料理という、その行為自体が好きっていうこともあるんですね、大前提として。

長谷川さん：いや、料理が好きというよりは、多分レシピを読むのと、あとおいしいごはんを食べるのが好きなので。料理は多分、そんなに好きじゃないと思うんですよ。

好きじゃないから、逆に「ここはかっこいいと思えるからしたい」みたいな、料理のサビみたいな部分もあって。ここは電子レンジでいってもいいんだけど、せっかく15分かけて料理するなら、この焼き色をジューッとつけるところはかっこいいからやりたいとか。

石井：ある意味、料理家ではないというか、アーティストなんですよ。レシピでサビって出てこないですよ。

長谷川さん：ミールキットってすごく流行っているじゃないですか。あれって、料理のサビだけ残っているんですよね。

石井：そういうことですね。一番楽しいところ。

長谷川さん：自分が料理をしたぞって胸を張って言える根拠になる部分だけ残っている。だから、ミールキットみたいなレシピを作りたいと思って。

石井：じゃあ、その前提の材料は僕らが提供しますよ。極力面倒くさい部分は全部、石井食品に任せてもらって。

長谷川さん：忙しいけど、完全に全部やってもらうにはちょっと物足りないから。やったぞと思える部分はやりたい、みたいな感じなので。

食を大切にすることは、自分を大切にすること

岩田さん：長谷川さんが思う、この「食」の大切さって、どんなことでしょう。

長谷川さん：ありきたりな言い方になってしまいますけど、自分の体そのものを作る、生きるために必要な営みではあると思うので。自分を大切にすることと食を大切にすることって、ほぼイコールに近いと思うんです。

例えば週1回でも自分のために食事を取る時間が持てるか持てないかで、自分をおろそかにしている負のループに入らずに済む。

岩田さん：あー、分かるな、それ。

石井：余裕がないとパッと食べちゃうじゃないですか。全然味わってもないし、楽しんでもないし、栄養補給しているだけ。そういう時間を持つというのは、日々のゆとりを頑張って作るっていうのにもつながっていきますよね。

長谷川さん：本当は豚汁定食が食べたいけど、本当の願いとは違うけどしょうがなく選んでしまったカップ麺と、今日どうしても食べたいカップ麺って、全然意味が違うと思うので。

そこに意思とか意図があって選んで食べる。この行為自体が、自分の感情とか自分の体を大事にしていることにつながると思うんです。食を大切にすることは、自分を大切にすることだと思いますね。

まとめ

夏休みのお昼ごはんは、たしかに悩ましい。けれど長谷川さんの話を聞いていると、その悩ましさの正体が少しずつ見えてきます。作れないことがつらいのではなく、「作らなければいけない」と思い込んでいることが、私たちを追い詰めているのかもしれません。

管理栄養士が「1から10まで手作りしない方がいい」と言い切る。そこには衛生というたしかな根拠がありながら、同時に、選ぶという行為そのものへのやさしいまなざしがありました。焼き色をつける瞬間だけを楽しんでもいい。頼れるものには頼ってもいい。豚汁定食が食べたい日に、ちゃんとそう気づける。それだけで、食卓はずいぶん違って見えてきます。

台所に立つ人が、まず自分を大切にできますように。私たちがつくるものが、そのための選択肢のひとつになれたらうれしいです。

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●長谷川あかりさん
・X：https://x.com/akari_hasegawa
・Instagram：https://www.instagram.com/akari_hasegawa0105/

●イシイのオンラインストア ：https://shop.directishii.net/shop/pages/summerfes2026.aspx

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